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Tenute Sirignano

Nero d'Avola

Denominazione : Terre Siciliane I.G.T 

Vitigni: NERO D’AVOLA ,  rosso biologico

Zona di Produzione: Contrada Sirignano – Monreale (PA) - Sicilia

Terreno: argilloso

Esposizione: Nord, Nord-Ovest

Altimetria: 220 metri s.l.m., in collina

Densità d’ impianto: 4.000 piante per ettaro

Età media del vigneto: 20 anni

Forma di allevamento: controspalliera, guyot semplice

Resa: 70 q.li per ettaro

Epoca di vendemmia: nella terza decade di settembre

Gradazione alcolica: 13,50 % vol

Vinificazione: diraspa-pigiatura, successiva macerazione delle bucce nel mosto in tini d’acciaio dove la fermentazione, ad una temperatura controllata di 18-22° C, si protrae per 12–14 giorni circa con frequenti rimontaggi e follature. Dopo la svinatura, la fermentazione alcolica viene ultimata alla stessa temperatura ed una volta conclusa anche la malolattica, la maturazione avviene in cemento per almeno 8 mesi. Affinamento finale in bottiglia per 4 mesi.

 Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso e brillante; profumo complesso con sentori di more, amarena, mirtillo e leggera vaniglia. I tannini morbidi lo rendono vellutato al palato, al quale risulta corposo ed armonico

Abbinamenti: esso si accompagna splendidamente con le carni rosse alla brace e con i formaggi di buona stagionatura, in generale con piatti ricchi di sapore; servire in calici di buona ampiezza ad una temperatura di 18°C

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La linea Sirignano rappresenta la migliore espressione della terra da cui provengono le uve e consta di un’ampia gamma di monovarietali in cui trovano spazio sia uve autoctone quali il nero d’avola, il catarratto e l’insolia che uve internazionali come lo chardonnay ed il merlot. Vini dalla forte personalità capaci di emozionare il consumatore con l’eleganza dei loro profumi e con la delicatezza del loro gusto.

Catarratto
Tenute Sirignano
Inzolia
Tenute Sirignano
Chardonnay
Tenute Sirignano
Nero d'Avola
Tenute Sirignano
Merlot
Tenute Sirignano