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Tenute Sirignano

Chardonnay

Denominazione : Terre Siciliane I.G.T 

Vitigni: CHARDONNAY , bianco biologico

Zona di Produzione: Contrada Sirignano – Monreale (PA) – Sicilia

Terreno: argilloso

Esposizione: Nord , Nord-Ovest

Altimetria: 200 metri s.l.m., in collina

Densità d’ impianto: 4.000 piante per ettaro

Età media del vigneto: 18 anni

Forma di allevamento: controspalliera, guyot semplice

Resa: 65 q.li per ettaro

Epoca di vendemmia: nella seconda decade di agosto

Gradazione alcolica: 13 % vol

Vinificazione: diraspa-pigiatura e pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Il mosto chiaro viene avviato nelle vasche in acciaio per la fermentazione ad una temperatura controllata di 16° C per circa 10 – 12 giorni. Maturazione per 4 mesi in cemento e affinamento finale in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino molto luminoso; profumo intenso composto da frutta esotica, vaniglia ed impreziosito da accenni agrumari; gusto morbido, sapido e ricco di fragranza, presenta un finale piacevolmente fruttato.

Abbinamenti: è possibile abbinare lo Chardonnay ad antipasti, primi piatti a base di pesce o verdure, secondi a base di pesce o carni bianche.; servire sempre fresco in calici di media ampiezza ad una temperatura di 10 -12°C

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La linea Sirignano rappresenta la migliore espressione della terra da cui provengono le uve e consta di un’ampia gamma di monovarietali in cui trovano spazio sia uve autoctone quali il nero d’avola, il catarratto e l’insolia che uve internazionali come lo chardonnay ed il merlot. Vini dalla forte personalità capaci di emozionare il consumatore con l’eleganza dei loro profumi e con la delicatezza del loro gusto.

Catarratto
Tenute Sirignano
Inzolia
Tenute Sirignano
Chardonnay
Tenute Sirignano
Nero d'Avola
Tenute Sirignano
Merlot
Tenute Sirignano