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Elisir

Gregorio Maximo

Categoria: Rosso IGT Sicilia 2006

Uve: Nero d’Avola (70%) e Cabernet Sauvignon (30%)

Zona di Produzione: Contrada Sirignano – Monreale (PA)

Esposizione: Sud, Sud-Est

Altimetria: 200 metri s.l.m., in collina

Densità d’ impianto: 4.000 piante per ettaro

Età media del vigneto: 10 anni

Forma di allevamento: controspalliera, guyot semplice

Resa: 70 q.li per ettaro

Vendemmia: manuale nella terza decade di settembre

Gradazione alcolica: 14 % vol

Vinificazione:diraspatura e macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni, al completamento della fermentazione malolattica viene travasato in barriques.

Affinamento: in barriques  di rovere di Allier, 9 mesi il Nero d’Avola - 12 mesi  il Cabernet Sauvignon

Descrizione organoletticha:colore rosso rubino molto intenso di grande impatto cromatico, presenta sfumature violacee che tendono al granato con l’invecchiamento. Sentori tipici del Nero d’Avola, fragola, frutti di bosco , confettura, lieve nota di pepe e chiodi di garofano.
Al palato presenta grande corpo, tannini morbidi e vellutati e rinfrescati dalla lieve vena acida del Cabernet Sauvignon.

Caratteristiche: vino da grande invecchiamento                                                               

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Con la nuova linea Elisir di Sirignano nascono Teodora e Gregorio MAXIMO, due vini maturi, dal carattere deciso, affinati in barrique di rovere d’Allier. Teodora è il bianco non filtrato di grande struttura ed equilibrio, prodotto con uve Chardonnay, Catarratto e Insolia; Gregorio MAXIMO, il rosso da grande invecchiamento, è un blend di uve Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon. Racchiudono una storia di famiglia, raccontano il nostro amore per il territorio.

Teodora
Elisir
Parco Reale
Elisir