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Elisir

Teodora

Categoria: Bianco IGT Sicilia 2007

Uve: Chardonnay (50%), Catarratto (25%) ed Insolia (25%)

Zona di Produzione: Contrada Sirignano – Monreale (PA)

Esposizione: Sud, Sud-Est

Altimetria: 150 metri s.l.m., in collina

Densità d’ impianto: 4.000 piante per ettaro

Età media del vigneto: 10 anni

Forma di allevamento: controspalliera, guyot semplice

Resa: 70 q.li per ettaro

Vendemmia: manuale, Agosto – Settembre

Gradazione alcolica: 13,50 % vol

Vinificazione:Criomacerazione del pigiato per 12 ore  a 8° C di temperatura, chiarifica statica per 36 ore, inoculo dei lieviti e fermentazione e affinamento in barriques ; non svolge fermentazione malolattica.

Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere di Allier.

Descrizione organolettica: colore giallo dorato con lievi riflessi verdi; vino di grande carattere, unisce eleganza e soavità. Profumi floreali, lieve sentore di mandorle,  fieno e miele d’ acacia .
Al palato lievemente sapido, pieno e di grande equilibrio

Caratteristiche: bianco da invecchiamento

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Con la nuova linea Elisir di Sirignano nascono Teodora e Gregorio MAXIMO, due vini maturi, dal carattere deciso, affinati in barrique di rovere d’Allier. Teodora è il bianco non filtrato di grande struttura ed equilibrio, prodotto con uve Chardonnay, Catarratto e Insolia; Gregorio MAXIMO, il rosso da grande invecchiamento, è un blend di uve Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon. Racchiudono una storia di famiglia, raccontano il nostro amore per il territorio.

Teodora
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Parco Reale
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